Считается, что диета, богатая жирами, обязательно приводит к набору веса. Отсюда мы делаем естественный вывод: чтобы похудеть, нужно ограничить потребление жиров.

Считается, что диета, богатая жирами, обязательно приводит к набору веса. Отсюда мы делаем естественный вывод: чтобы похудеть, нужно ограничить потребление жиров. Исследования показали, что худеющим не следует слишком полагаться на эффективность низкожировых диет.

В рамках проекта EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) было проведено исследование зависимости набора веса от потребления жиров. Учеными были собраны данные о количестве жиров в рационе и колебании веса 90000 мужчин и женщин, средний возраст которых составил 53 года. «Оказывается, набор веса не обязательно связан с большим количеством жиров в рационе. Более того - маложирные диеты не всегда способствуют похудению», - комментируют исследователи.

Ученые объясняют это тем, что на наш вес в действительности оказывают влияние все компоненты рациона. Те, кто стремится снизить калорийность рациона за счет избытка жиров, часто компенсируют их нехватку углеводами, в том числе и простыми, легко усваиваемыми. А эти углеводы в организме перерабатываются в сахар, который откладывается в виде жировых запасов. Поэтому простое урезание «жирных» калорий не поможет - корректировать придется весь режим питания.

www.nutrissime.com